Asesoramiento, desarrollo estratégico de la imagen de Chefs en entorno nacional e internacional.
Acuerdos estratégicos con grandes chefs y las más importantes empresas de gastronomía. Martín Berasategui, embajador gastronómico en todo el mundo de Balfegó. único chef con doce estrellas Michelin en España.
El Chef Jesús Sánchez, con tres Estrellas MICHELIN y una Estrella Verde es el Presidente del jurado del Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión.
Samuel Naveira, Chef del Restaurante MU.NA de Ponferrada es un ejemplo de los grandes valores de la cocina española, en la edición de la Gala de la Guía Michelin 2020 consiguió su primera Estrella MICHELIN que ha seguido revalidando. Un chef con una técnica impecable y con una definición territorial que marca su cocina y su filosofía. En uno de los tres chefs premiados en el III PREMIO SOSTENIBILIDAD AQUANARIA MADRID FUSIÓN ALIMENTOS DE ESPAÑA 2023.
Óscar Molina, Chef del Restaurante La Gaia* (Ibiza), primer restaurante situado en el interior de un hotel en Ibiza que ha conseguido la deseada Estrella MICHELIN. El chef catalán afincado en la isla blanca es además el Chef del Ibiza Gran Hotel*****GL. Su excepcional cocina, afianzada en los conocimientos adquiridos con grandes figuras de la cocina en distintos países del mundo, es alabada por gourmets y críticos gastronómicos.
María José Martínez, chef del Restaurante Lienzo tiene desde su creación la filosofía y firme propósito de trabajar bajo un entorno de total sosteniblidad, colaborando con pequeños productores locales, con productos biológicos que respeten el medio ambiente en toda la cadena de producción, productos basados en el respeto animal como parte esencial de la elección de sus materias primas. La chef Mª José Martínez es conocida como `La chef de la miel´, por su compromiso y defensa de las imprescindibles abejas polinizadoras, trabajando de forma constante en proyectos para la preservación de las abejas urbanas que huyen del campo repleto de pesticidas y regresan a parques y jardines de ciudades como Valencia. La Guía Sustentable de la Comunidad Valenciana ha catalogado a Lienzo como uno de los principales restaurantes sustentables de su comunidad. Ganadora del IV PREMIO SOSTENIBILIDAD AQUANARIA MADRID FUSIÓN ALIMENTOS DE ESPAÑA 2023.
Periko Ortega nace en el seno de una familia ligada al mundo de la gastronomía y el aceite de oliva.
Tras cursar sus estudios de cocina en Córdoba, realiza varios stages y trabajos por Mallorca, Málaga (Tragabuches), y País Vasco (Mugaritz**). Inaugura El Somontano primer restaurante de cocina creativa en Córdoba, justo después recala en el Café de Paris siendo Jefe de Pastelería formando parte del equipo que consiguió la Estrella Michelin.
Vuelve a Córdoba para unirse al Grupo Cabezas Romero como responsable de las pastelerías de Casa Pepe y Casa Rubio. A continuación se incorpora a NH como chef de sus hoteles en Córdoba, y tras su paso por Catering Serrano, Hospes Hoteles le contrata para que dirija su hotel 5*GL en Córdoba (Palacio del Bailío), haciendo que su restaurante Senzone reciba gran reconocimiento a nivel nacional e internacional. (21º mejor restaurante de hotel del mundo).
Tras su paso por Cacareo, firma como chef de Choco*, haciendo un tándem increíble con Kisko García. Imparte ponencias por España y el extranjero. Madrid Fusión, Andalucía Sabor Soul Food, 5th Avenue, I+D Bodegas Campos, San Leandro Tapas (Noruega), Fusion By Sojo.
En septiembre 2014 inaugura su restaurante ReComiendo, compaginando junto con su labor de Chef Ejecutivo y Director Técnico de la Escuela de Hostelería de Córdoba y Centro de Gastronomía de Andalucía, desde 2016. En 2018 traslada su restaurante y es premiado como décimo mejor restaurante de España y 24º de Europa.
En 2019 su restaurante ReComiendo es galardonado con el Premio Travellers Choice como 6º mejor restaurante de España y 21º mejor de Europa.
En 2023 ReComiendo recibe su primer Sol Repsol.
En 2025 la cocina de Periko Ortega llega al Hotel Meliá Granada, con el proyecto Nervio by Periko Ortega, donde combina rigor técnico, instinto artístico y una conexión especial con el entorno.
En 2025 la Guía Michelin España & Andorra reconoce su trayectoria y trabajo otorgando a ReComiendo su primera Estrella Michelin.
Repostero Fran Segura, reconocido como «El Chef del Chocolate». Fundador de Chocolab, Campeón del Mundo Mejor postre de Chocolate 2013, Asesor de cartas de repostería de diversos restaurantes y hoteles de España.