Imagen Límite ha organizado el que será el primer encuentro en España dedicado al Pan Artesano en la Restauración, junto al Restaurante Palio (Ocaña) y el grupo Pan de CalidadNace así la semilla que marcará el destino de este alimento de primer orden en los restaurantes de España y que tan mal trato se le lleva dando desde hace años. El evento tendrá lugar en la población de Ocaña (Toledo).

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Al evento asisten como ponentes y maestros de master class los más relevantes cocineros “panarras” del país así como los más importantes gurús del mundo del pan artesano.

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Diego Guerrero (Rte. Dstage), Óscar Velasco (Rte. Santceloni), Pepe Rodríguez (Rte. El Bohio).

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Jesús Monedero (Rte. Palio), Ibán Yarza (gurú del pan), Joan Marc (Rte. Joan Marc)

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Beatriz Echeverría (El Horno de Babette), Jesús Machí (Horno de San Bartolomé), Ana Bellsolá (Baluard)

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Carlos Gutiérrez (Casa Roque), Juan Antonio Medina (Rte. Zalacaín), Jordi Morera (L´espiga D´or)

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Marco Stabile (Rte. Ora d´Aria), Javier Marca (Panic), Manuel Flecha ( Asempan)

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Jorge Pedroche (Madre Hizo Pan), Xevi Ramón (Triticum), Pedro Monje (Vía Veneto)

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Iago Castrillón (Acio), Guillermo Moscoso (Pa de Moa), Xavier Sala (Café 1907)

Y profesionales del mundo del vino y el queso que nos hablarán de las diferencias de las levaduras en los distintos alimentos.

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Rafael Cuerda (Bodegas Comenge), Rubén Valbuena (Granja Cantagrullas), José Alberto Casas (González Byass)

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El gastrónomo, comunicador y director general de Imagen Límite, Esteban Capdevila, guiará el evento junto a los notables periodistas y presentadores de TV,  Alberto Granados y Alfonso Hevia.

El evento contará con con un concurso de panadería donde participarán diversas escuelas nacionales de panadería y cocina dotado de diversos premios.

Más información y programa: http://www.artesa-encuentro.com/

ARTE-SA I Encuentro del Pan Artesano en la Restauración

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