3000 años de historia, Kaitai en Jauregibarria Jatetxea

3000 años de historia, Kaitai en Jauregibarria Jatetxea

A llegar el verano Balfegó organiza su tradicional Kaitai japonés que este año tuvo lugar en Amorebieta-Etxano (Bilbao), en Jauregibarria Jatetxea, el restaurante del Chef Beñat Ormaetxea. Aforo completo con representantes de instituciones públicas y cocineros...

La Chef Yoko Hasei triunfa en Madrid Fusión

La Chef Yoko Hasei triunfa en Madrid Fusión

Las expectativas estaban muy altas en la figura de la Chef Yoko Hasei, su ponencia sin duda una de las más esperadas del primer congreso de cocina del mundo, Madrid Fusión 2021. El misterio de la cocina Kaiseki, el gran desconocimiento de esta cocina en el mundo...

Ruta del Vino Bierzo Enoturismo

Ruta del Vino Bierzo Enoturismo

Esteban Capdevila, director general de Imagen Límite recorrió la Ruta del Vino Bierzo Enoturismo para dar a conocer la riqueza de esta tierra ideal para el desarrollo del turismo sostenible, el conocimiento de una fascinante tierra de vinos y una gastronomía...

El Restaurante MU.NA* abre de nuevo

El Restaurante MU.NA* abre de nuevo

Después de los cierres impuestos a la hostelería el Restaurante MU.NA de Ponferrada abre de nuevo con su menú de primavera, el chef Samuel Naveira sigue marcando su identidad en cada plato, el territorio, el productor local y la sostenibilidad por bandera. MU.NA...

Nuevos menús de la Chef Yoko Hasei

Nuevos menús de la Chef Yoko Hasei

Será una de las grandes sensaciones de la próxima edición de Madrid Fusión 2021, Yoko Hasei es ya en pocos meses, desde su presentación en Madrid, una de las experiencias gastronómicas más deseadas de la capital. Los medios gastronómicos...